		발행인	상해한국학교장
		만든이	영양사 김지영
제 2017 –5호	본 소식지는 상해한국학교 학생들이 함께 보는 소식지입니다.	문의처	6493-9612

□ 5월의 절기 □

☞ 입하: 음력으로는 4월, 양력으로는 대개 5월 5일에 해당됩니다. 입하는 말 그대로 여름의 문턱에 들어선다는 뜻입니다. 입하에 이르면 그간 일교차가 크고 변화 많던 날씨는 안정되고, 천지만물은 무성히 자라기 시작합니다. 세시행사의 하나로 입하 무렵 쑥버무리를 절식(節食)으로 합니다.

☞ 소만: 음력 4월, 양력 5월20일쯤이 됩니다. 소만이 되면 보리가 익어가며 산에서는 부엉이가 울어 댄다고 합니다. 이때부터 여름 기분이 나기 시작하며 식물이 성장합니다. 소만 무렵에는 모내기 준비에 바빠집니다. 씀바귀는 꽃상추과에 속하며 뿌리나 줄기, 잎은 이 무렵 식용으로 쓰입니다. 냉잇국도 늦봄 내지는 초여름의 시절식이며 보리는 밀과 더불어 여름철 주식을 대표한답니다.

□ 아토피 식단관리 □

아토피란?

아토피에 있어서 음식에 대한 주의는 체질을 떠나 기본입니다. 음식은 자연식으로 해야 하며 인스턴트식품, 화학조미료는 금해야 합니다. 또한 채소의 경우 유기농법에 의해 생산된 채소를 먹는 것이 좋습니다. 사람에 따라 다르기는 하나 대체로 알레르기를 일으키는 음식에는 닭고기, 돼지고기, 계란, 땅콩, 우유, 두유, 밀가루, 생선 등이 있습니다.

소식하고 오래 씹는다.

과식을 하게 되면 소화기관에 부담을 주게 되고 노폐물이 몸 밖으로 배설되는 과정에서 각 기관에 기능장애를 가져오며 정체된 음식물이 부패, 발효되면서 독소를 만들어 피를 오염시켜 아토피를 악화시킵니다.

물, 국 등에 밥을 말아 먹지 않는다.

밥을 말아먹게 되면 우선 오래 씹지 않고 삼키게 되며, 위속에서 국물에 의해 위액이 희석되어 제대로 소화를 시키지 못해 아토피가 악화됩니다.

지방 섭취량을 줄인다.

동물성지방은 우리 몸속에서 활성산소와 결합해 과산화지질이라는 물질을 만들어 아토피성 피부염을 더욱 악화시킵니다. 콩기름, 옥수수, 해바라기씨유 등 정제과정을 통하는 기름은 열을 가할 때 지방이 변형되므로 피를 탁하게 만듭니다. 참깨, 들깨, 호박씨, 호도, 잣 등 지방성분이 많이 함유된 식품을 자연그대로 섭취 하는 것이 좋습니다.

신선한 야채를 많이 먹는다.

야채는 우리 몸에 독소와 유해물질을 흡착해서 밖으로 배출시키며 활성산소를 제거하고 신진대사에 필요한 효소를 공급하며 장운동을 촉진시키고 피부기능을 강화시켜 줍니다.

잠들기 3시간 전에는 음식을 먹지 않는다.   잠들기 전에 먹고 자는 것은 소화기관과 인체장기가 휴면상태에 들어가므로 제대로 소화되지 못하여 피를 탁하게 만들고 아토피를 악화시킵니다.

찬 것을 멀리하고 따뜻하게 먹어라.

아토피 환자들의 대부분은 찬 것을 아주 많이 찾는데 찬 것을 먹으면 오히려 몸 내부에서 더 많은 열이 발생되므로 피부호흡을 방해하게 됩니다. 과일도 찬 음식의 일종이므로 아토피가 심한 경우 삼가야 합니다.

□ 나들이 철 식중독 예방요령 □

도시락 안전하게 만들기

◎ 올바른 손 씻기

- 손은 반드시 비누칠하여 흐르는 물로 20초 이상

깨끗이 씻기

◎ 위생적으로 만들기

- 채소, 과일류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기

- 조리하는 음식은 중심부까지 충분히 익히기

- 특히, 김밥은 밥과 재료들을 식힌 다음 만들기

◎ 안전하게 도시락 담기

- 밥과 반찬은 따로 담기

- 음식물은 완전히 식히고 나서 용기에 담기

안전하게 보관/운반하기

- 아이스박스나 그늘진 시원한 곳 보관, 운반하기

- 자동차 트렁크는 온도가 높아 절대 보관하지 말기

- 아이스박스 등을 사용하거나, 서늘하고 햇볕이 닿지

않는 곳에 보관하기

안전하게 섭취하기

- 점심은 가급적 정오 12시 이전에 먹기

(기온이 올라가기 전에 먹기)

- 식사 전에 손을 씻고, 손 씻을 곳이 없을 경우 물수건을        준비하여 손 닦기

- 맨손으로 음식을 집어먹지 않기

- 차안에 오래 보관한 음식은 먹지 않기

- 김밥은 4시간 이내에 섭취

□ 학교급식 외 식중독 예방 □

♤ 학부모가 외부에서 반입 제공한 음식물을

섭취한 학생들의 식중독 사고가 발생할 경우, 급식으로 인한 식중독으로 오인될 수 있으니, 각별히 주의해 주시기 바랍니다.

♤ 학교급식 외 학교 교문 밖 및 나들이 한 유원지 등에서 판매되고 있는 음식물은 적정위생관리가 되지 않아 상당한 위험성을 안고 있는 것이 대부분이므로 이와 같은 음식물을 섭취하는 일이 없도록 주의를 부탁드립니다.  또한 등하교시 유통기한 경과 또는 부정불량식품 등을 매식하지 않도록 가정에서 철저히 지도하여 주시기 바랍니다.

			즐겁GO, 맛있GO 기다려지는 한국학교 5월 급식
“식중독 예방 3대 요령 - 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기”
월		화			수				목		금
1일	2일(생일상)					3일		4일			5일(어린이날)
노동절 휴무	기장잡곡밥 소고기미역국13,16 허니버터치킨 2,5,6,13,15 오징어초회5,6,13,17 파프리카잡채1,5,6,813,16 포기김치9,16/과일 조각케익(생일학생) *에너지/단백질/칼슘/철분 808/31.5/276.7/4.2					서리태콩밥5 육개장 5,6,13,16 편육5.6.9.10.13 매콤콩나물무침5 군만두 1,5,6,10,13 포기김치9.13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 789/33/8/389.9/3.3		옥수수가루밥 북어감자국13 소불고기5,6,10,13 청경채나물5,6 진미채무침5,6, 포기김치9.13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 859/38.6/333.4/5.1			소량밥 브로콜리크림스프 2,5,6,13 치즈스파게티 1,2,5,6,10,12,13 바큐폭립 5,6,10,12,13 샐러드+요거트드레싱 1,2,5,13 오이피클13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 818/39.4/432/5.8
8일		9일			10일				11일		12일(세계음식의날)
보리밥 통배추된장국5,6,13 닭갈비5,6,1315 게살달걀찜1,8 우엉연근조림5,6 오이소박이9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 829.7/47.2/312.7/8.8		모듬콩밥5 김치찌개5,9,10,13 수제함박2,5,6,13,16 호두땅콩조림 4,5,6,13,14 시금치무침5,6,13 포기김치9.13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 842/36.3/340.9/6.1			흑미밥 어묵꼬치국1,5,6,13 오리훈제볶음5,13 두부계란부침1,5,6 청경채나물5,6,13 깍두기9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 807.9/40.8/353.3/8.2				기장밥 떡국1.5.6 햄김치국5,6,10,13 생선까스/탈탈소스 1,2,5,6,9,13 청포묵무침5,6,13 호박채볶음5,9,13 포기김치9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 794.6/31.2/306.7/7.4		(베트남요리) 새우볶음밥1,5,6,9,13 쌀국수13,15 월남쌈1,5,6,9 스프링롤5,6,10,13,15 포기김치9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 788.3/41.1/297.5/8
15일		16일			17일				18일		19일
차수수밥 소고기우거지탕5,6 제육불고기5,6,10,13 야채쫄면무침5,6,12,13 스티링치즈계란말이 1,2,5,6,10 포기김치9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 805.2/36.9/357.5/7.3		기장밥 얼큰짬뽕국5,6,13 수제탕수육 1,5,6,10,11,12 얼갈이나물5,6 계란장조림1,5,6,13 깍두기9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 774/34.1/416.5/5.9			소고기덮밥1,5,6,13,16 순두부국5,9,13 골뱅이무침5,6,9,13,17 파전5,6 포기김치9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 794.6/31.2/306/7.4				잡곡밥 감자된장국5,6,13 돼지갈비찜5,6,10,13 더덕사과무침5,6,13 김구이13 총각김치9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 757.6/39.7/334.8/6.3		유부초밥5,6,13 메밀국수3,5,6,13 닭봉구이5,6,13,15 비빔만두1,2,5,6,10,13 포기김치9,13 화채 *에너지/단백질/칼슘/철분 767.6/39.7/334.8/6.3
22일		23일			24일				25일				26일
잡곡밥5 조랑떡국1,13,16 류산슬5,6,9,10,13 감자카레볶음5 도토리묵무침5,6 포기김치9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 772.1/33.3/259.3/7.2		발아현미밥 닭곰탕5,8,15 동태포전5,6,13, 새송이무침5 연두부&양념장5,6, 포기김치9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 807.9/40.8/353.3/8.2			녹두밥 부대찌개2,5,6,9,10 마늘간장치킨5,6,15 애호박새우살볶음5,9 명엽채아몬드볶음5,13 깍두기9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 819.8/50.4/322.6/5.7				충무김밥13 잔치국수1,5,6,9,13 오징어어묵무침 5,6,13,17 무김치9,13 과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 808.2/26.2/287.3/4.6					파인애플볶음밥 1,2,4,5,6,9,10,13 시금치된장국5,6,13 로즈마리연어스테이크 5,13 타르타르소스1,5,13 매쉬드포테이토 1,2,10,13 깍두기9,13/과일 *에너지/단백질/칼슘/철분 808/33.2/284/4.5
29일		30일		31일
단오절 휴무 음력 5월 5일을 단오일 또는 수릿날이라 궁중과 민가에서 절후음식을 만들어 먹었다. (수리취떡) (제호탕)				후리카케밥1,5,9,13 우동1,5,6,9,13 돈까스 1,2,5,6,10,12,13 하와이안샐러드13 단무지생채13 *에너지/단백질/칼슘/철분 727.7/29.7/279.2/3.9
♠ 학교 사정 및 물품수급 상 식단은 변경될 수 있습니다. * 알레르기표시 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴.전복.홍합포함) 등의 알레르기 유발식품을 표시하였습니다. 해당식품에 특정증상을 뵤이는 학생또는 기타 표기되지 않은 식품에도 알레르기 증상을 보이는 학생들은 급식 시 각별한 주의를 부탁드립니다. * 5월2일은 생일축하 날입니다( 5월 학생들에게는 조각케익이 지급되오니 1교시 마치고 급식실로 오시기 바랍니다)